Brasería la Posada:
espacio donde se fusionan los conocimientos de la cocina vasca con el producto de la tierra palentina y donde, además, una de las especialidades son las parrilladas de carnes, pescados y mariscos.
A ellos se suman las raciones de casquería tan típicas de la tierra castellana. Así destacan platos de callos, rabo, patitas de cordero, patos de cerdo, mollejas, asadurilla…